Tecnico Agraria, Agroalimentare e Agroindustria

1) GRAMMAR REVISION

Conoscenze grammaticali di base (A2-B1)

Uso basilare del PC e navigazione in internet.

Sapersi orientare tra gli strumenti di consultazione: dizionario e carte geografiche

2) MAN AND NATURE 

Produrre testi chiari e dettagliati su argomenti di indirizzo esprimendo il proprio punto di vista

3) SOIL FERTILITY AND AGRICULTURAL CHEMISTRY

Conoscere l’ambiente e sentirsi parte del mondo in modo responsabile.

Produrre testi chiari e dettagliati su argomenti di indirizzo esprimendo il proprio punto di vista

4) GENETICALLY MODIFIED FOOD

Produrre testi chiari e dettagliati su argomenti di indirizzo esprimendo il proprio punto di vista

PROGRAMMA DI STORIA

1) IL SEICENTO

• Quadro storico generale del secolo. 
• Situazione europea e situazione italiana.
• Il disegno politico di Luigi XIV: la monarchia assoluta in Francia
• L’Europa centro-orientale, settentrionale e la Russia.
• Rivoluzioni inglesi e nascita della monarchia parlamentare.
• Le guerre di successione e gli equilibri europei.
• Rivoluzione scientifica.

2) IL SETTECENTO

• Quadro storico generale del secolo.
• Economia e società nel XVIII secolo: l'Europa dell'Antico regime.
• La rivoluzione industriale.
• I progressi del Settecento: il secolo dei “lumi e la cultura illuministica.
• La rivoluzione americana.
• La rivoluzione francese.
• L'età di Napoleone.

3) L'OTTOCENTO

• L'età della Restaurazione.
• Il congresso di Vienna
• I primi moti rivoluzionari in Europa.
• Lo sviluppo industriale.
• I moti del 1848.
• Il Risorgimento italiano.
• La situazione internazionale.
• L’Inghilterra vittoriana.
• L’unificazione tedesca.
• L’unificazione italiana.
• La Francia di Napoleone III.
• L'Italia dopo l'unità.

PROGRAMMA DI MATEMATICA

1) RICHIAMI DI GONIOMETRIA

• La misura degli angoli
• Le funzioni seno e coseno
• La funzione tangente
• La funzione secante e cosecante
• La funzione cotangente
• Le funzioni goniometriche di angoli particolari 
• Le funzioni goniometriche inverse 
• Gli angoli associati 
• Le formule di addizione e sottrazione 
• Le formule di duplicazione e bisezione 
• Le formule parametriche, di prostaferesi e di Werner

2) LE EQUAZIONI E LE DISEQUAZIONI GONIOMETRICHE 

• Le equazioni goniometriche elementari 
• Le equazioni lineari in seno e coseno 
• Le equazioni omogenee di secondo grado in seno e coseno 
• I sistemi di equazioni goniometriche 
• Le disequazioni goniometriche

3) LA TRIGONOMETRIA

• I triangoli rettangoli 
• Applicazione dei teoremi sui triangoli rettangoli 
• I triangoli qualunque 
• Le applicazioni della trigonometria

4) LE FUNZIONI E LE LORO PROPRIETÀ

• Le funzioni reali di variabile reale
• Le proprietà delle funzioni e la loro composizione
• Le successioni numeriche (C)
• Le progressioni aritmetiche e geometriche (C)

5) I LIMITI

• La topologia della retta
• Le definizioni dei limiti
• I teoremi sui limiti 
• Le operazioni sui limiti 
• Le forme indeterminate 
• I limiti notevoli 
• Gli infinitesimi, gli infiniti e il loro confronto

6) LE FUNZIONI CONTINUE 

• Le funzioni continue 
• I punti di discontinuità di una funzione 
• Gli asintoti
• Il grafico probabile di una funzione

7) LA DERIVATA DI UNA FUNZIONE E I TEOREMI DEL CALCOLO DIFFERENZIALE 

• La derivata di una funzione 
• La retta tangente al grafico di una funzione 
• La continuità e la derivabilità 
• Le derivate fondamentali 
• I teoremi sul calcolo delle derivate 
• La derivata di una funzione composta, della funzione a potenza e della funzione inversa 
• Le derivate di ordine superiore al primo 
• Il differenziale di una funzione 
• I teoremi sulle funzioni derivabili

1) COLTIVAZIONI ERBACEE

• Classificazione delle piante erbacee
• Metodi di propagazione delle piante erbacee e controllo della qualità del materiale di propagazione
• Preparazione del terreno e tecniche di impianto per le colture erbacee.
• Tecniche di raccolta delle colture erbacee.
• Conoscere i cereali in generale e il loro riconoscimento
• Classificazione delle piante foraggere.
• Erbai annuali e intercalari.
• Prati avvicendati. prati permanenti, prati pascoli e pascoli
• Metodi di conservazione e controllo qualità dei foraggi

1) RIPRODUZIONE E BIOTECNOLOGIE APPLICATE NEL SISTEMA ZOOTECNICO

• Conoscenza dei meccanismi di riproduzione, inseminazione.
• Conoscenza delle tecniche di F.A.,
• Conoscenza dei processi di sincronizzazione e programmazione dei calori.

2) PRINCIPI DI GENETICA

• Conoscere le leggi mendeliane;
• Conoscere i caratteri d’interesse zootecnico (caratteri qualitativi e quantitativi);
• Conoscere il coefficiente di ereditabilità.

3) MIGLIORAMENTO GENETICO DEGLI ANIMALI 

• Conoscere i metodi di valutazione dei riproduttori; 
• Conoscenza degli obiettivi del miglioramento genetico; 
• Conoscenza dei principali meccanismi di trasmissione dei caratteri ereditari.

4) METODI DI RIPRODUZIONE 

• Conoscenza dei principali metodi di riproduzione per la valorizzazione delle razze e iscrizione al libro genealogico; 
• Conoscenza delle tecniche di incrocio, meticcia mento, ibridazione.

5) ANAGRAFE ZOOTECNICA 

• Conoscenza dei metodi d’identificazione degli animali d’interesse zootecnico.

6) DETENZIONE DEGLI ANIMALI E IGIENE ZOOTECNICA 

• Conoscere le principali forme di allevamento;
• Conoscenza delle varie tipologie di ricoveri;
• Conoscenza dei metodi di pulizia, cura e igiene degli animali.

1) RICHIAMI DI CHIMICA ORGANICA

Conoscere la struttura e la chimica dei gruppi funzionali

2) CHIMICA DEGLI ALIMENTI

Conoscere le strutture chimiche e le proprietà fisiche e chimiche dei lipidi, dei carboidrati, degli amminoacidi e delle proteine

3) ELEMENTI DI TECNOLOGIA AGROALIMENTARE 

Conoscere la struttura generale della filiera produttiva agroalimentare; le linee di trasformazione delle materie prime; gli aspetti microbiologici ed enzimatici dei processi di trasformazione

4) LE TECNOLOGIE DI CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI 

Conoscere i procedimenti generali di conservazione degli alimenti; gli aspetti fisici e chimici delle linee di conservazione

5) FONDAMENTI DI MICROBIOLOGIA

Conoscere le caratteristiche strutturali chimiche e biochimiche di batteri, funghi, lieviti e muffe

6) QUALITÀ, SICUREZZA ALIMENTARE E IMMISSIONE DEL PRODOTTO NEL MERCATO 

Conoscere i concetti di qualità e sicurezza alimentare e la normativa nazionale e comunitaria; autocontrollo igienico-sanitario e sistema HACCP

PROGRAMMA DI ECONOMIA, ESTIMO, MARKETING. E LEGISLAZIONE.

MATEMATICA FINANZIARIA

Conoscere il capitale e l’interesse e i calcoli ad interesse semplice e composto (Formule di interesse)

Capire i concetti di annualità e periodicità.

Capire i concetti di reintegro e ammortamento annualità e periodicità.

Capitalizzazione dei redditi

Conoscere gli aspetti economici e criteri di stima

1) CONOSCERE LE PROPRIETÀ FISICHE E TECNOLOGICHE DEI MATERIALI DA COSTRUZIONE. 

• Acquisizione di abilità logiche e dunque di un corretto metodo di studio. 
• Acquisizione di capacità espositive orali e scritte. 
• Acquisizione di modalità tecnico-pratiche.

2) APPRENDERE GLI ELEMENTI DI STATICA 

• Acquisizione di abilità logiche e dunque di un corretto metodo di studio. 
• Acquisizione di capacità espositive orali e scritte. 
• Acquisizione di modalità tecnico-pratiche.

3) CONOSCERE LE STRUTTURE E LE ABITAZIONI AZIENDALI. 

• Acquisizione di abilità logiche e dunque di un corretto metodo di studio. 
• Acquisizione di capacità espositive orali e scritte. 
• Acquisizione di modalità tecnico-pratiche

4) CONOSCERE GLI ASPETTI FONDAMENTALI RELATIVI AL TEMA DELLE RISORSE IDRICHE, SICUREZZA E TUTELA AMBIENTE 

• Acquisizione di abilità logiche e dunque di un corretto metodo di studio. 
• Acquisizione di capacità espositive orali e scritte. 
• Acquisizione di modalità tecnico-pratiche

1) BIOLOGIA E BIOTECNOLOGIE APPLICATE ALLE TRASFORMAZIONI 

• Richiami di: Biologia della cellula animale e vegetale; 
• Biotecnologie tradizionali; 
• Biotecnologie innovative

2) SVILUPPI E APPLICAZIONI DELLE BIOTECNOLOGIE 

• Gli ibridomi 
• Gli organismi transgenici (vegetali e animali). 
• Il rischio biotecnologico dei transgenici. 
• Microrganismi naturali, transgenici e loro applicazioni 
• Biotecnologie e problematiche ambientali (Biodegradazione, trattamento dei rifiuti, produzioni di biocombustibili, biofertilizzanti e di bioagrofarmaci).

3) BIOTECNOLOGIE APPLICATE ALLE PRODUZIONI VEGETALI 

• Le Piante: struttura e habitat 
• Le difese 
• Le malattie

4) MICRORGANISMI 

Caratteristiche strutturali fisiologiche e patologiche di: 

• Batteri 
• Virus e fitovirus 
• Funghi

5) BIOTECNOLOGIE APPLICATE AGLI ANIMALI DI INTERESSE AGRARIO 

Caratteristiche strutturali, fisiologiche e patologiche di: 

• Insetti 
• Artropodi: aracnidi e crostacei 
• Molluschi 
• Nematodi 
• Uccelli e mammiferi

6) LE BASI DELLA FITOPATOLOGIA

• Valutazioni delle malattie e dei mezzi di lotta
• Difesa dai parassiti
• Lotta biologica
• Tecniche di produzione integrata
• Tecnica di produzione biologica

COSTITUZIONE, ISTITUZIONI, REGOLE E LEGALITA'

Analisi della parte I della Costituzione (artt. 13-54), con particolare attenzione agli articoli più significativi;

Il diritto-dovere al lavoro nella Costituzione;

Il mondo del lavoro: rapporti di lavoro ed evoluzione del mercato oggi;

Il sindacalismo e le garanzie sindacali nella Costituzione;

Lo statuto dei lavoratori;

Tipologie contrattuali;

Principali diritti e doveri del lavoratore e del datore di lavoro

il caso delle morti bianche e la sicurezza sui luoghi di lavoro

Il  Reddito di Cittadinanza ed il lavoro

Il rapporto tra Stato e Chiesa in Italia dall'età medievale ad oggi, in particolare i patti Lateranensi e l'accordo di Villa Madama

La laicità nella Costituzione

La libertà religiosa

Il diritto di voto: del suffragio universale

Il sistema elettorale maggioritario, proporzionale e misto

Il referendum

Nascita e funzione dei partiti

I partiti politici nella Costituzione

AGENDA 2030 E SVILUPPO SOSTENIBILE

Il diritto alla salute nella Costituzione

Il Sistema Sanitario Nazionale

Sanità pubblica e privata: vantaggi e rischi

La salute nei Paesi in via di sviluppo

La questione dei vaccini

Eutanasia e testamento biologico

Una corretta alimentazione: la piramide alimentare.

Disturbi dell'alimentazione: anoressia e bulimia

la fame nel mondo

Altre forme di dipendenza : dal fumo, dall'alcol, delle droghe, dal gioco

Il giusticazionismo bellico nella storia

Il ripudio della guerra nella Costituzione

Lo ius in bello e lo ius ad bellum

Le guerre oggi

CITTADINANZA DIGITALE

Cos'è l'agenzia per l'Italia digitale e la'genda digitale italiana e suoi obiettivi.

Cos'è il Codice dell'amministrazione digitale (Cad) e le funzioni

Big Data, cookies e profilazione: pro e contro